Enkel pasta är välsmakande och hälsosam. Men den överväldigande majoriteten av rätterna kommer att kombinera det med någon form av sås. Lyckligtvis finns det många läckra recept att välja mellan, som täcker alla slags pasta form och smak.

Tung

En traditionell stuvning kan vara för mycket besvär. Så satsa på något lite annorlunda och prova en Sugo di Carne. Du behöver:

225 gram hackat oxkött

2 1/2 kopp mosade tomater

1/2 kopp torrt vitt vin, såsom Chardonnay och Chenin Blanc

och

3 msk extra jungfruolja

2 msk grädde

3 msk smör

och

1 morot

1/2 blekselleri

1 vitlöksklyfta

Värm upp en kastrull och medan du väntar, tärna selleri och morot och hacka upp vitlöksklyftan. Sätt tomater, vin och grädde i en kastrull och låt sjuda i en timme. Sätt olivolja och smör i kastrull och värm på medelhögt, lägg sedan till morot, selleri och vitlök, lägg sedan till nötkött. En nypa muskot och du är färdig.

Ljus

Planerar du en maträtt som är lättare? Pröva denna läckra sås med krabbköttspasta. Du behöver:

1/2 kilo krabbkött

2 koppar vatten

3 msk olivolja

5 vitlöksklyftor

2 msk persilja flingor

1 varm röd paprika

Tillsätt krabbkött olja och vitlök till en gryta och bryn köttet till en gyllene färg. Tillsätt sedan övriga ingredienser (alla utom peppar) och låt sjuda i ungefär en halvtimme. Krossa sedan paprikapulver och lägg i den slutliga blandningen.

ännu lättare

En lätt vit musselsås är perfekt för dem med låg CAL. Denna måltid serveras med torr Riesling. Du behöver:

1 1/2 kopp hackade musslor

1 kopp outspädd lättmjölk

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1/8 tesked vitpeppar

2 tsk majsstärkelse

2 msk hackad färsk basilika

Värm oljan i en stekpanna och tillsätt vitlöksklyftor, finhackade. Stek i några minuter, tillsätt sedan 1/2 kopp mjölk och lite musselsaft från burken med musslor. Koka på medelvärme i cirka fem minuter under omrörning.

Blanda övriga 1/2 kopp mjölk i en skål med majsstärkelse, häll sedan över såsen i stekpannan och rör om tills det tjocknar. Tillsätt musslor och värm några minuter, släng sedan i litet basilika. Toppa med vitpeppar.

Vare sig du planerar en fyllig middag eller bara en lätt lunch, kommer dessa såser glädje och förvåna dina gäster. Lägg till ett lämpligt vin och ett perfekt bröd eller grönsaker och du har förutsättningar för en fin måltid.